ΜΕΤΑΒΑΣΗ Μ.Α.Ε. Από την παραγωγή στην αγορά: Η αγροδιατροφή στο επίκεντρο της 34ης Έκθεσης Δυτικής Μακεδονίας

Με θετικό απολογισμό ολοκληρώθηκε η ημερίδα «Αγροδιατροφή – Μικρή Μεταποίηση & Οικοτεχνίες: Από την παραγωγή στην αγορά», που διοργάνωσε η ΜΕΤΑΒΑΣΗ Μ.Α.Ε. μέσω των Κέντρων Ανάπτυξης Δεξιοτήτων και Απασχόλησης, στο πλαίσιο της 34ης Εμποροβιοτεχνικής & Γεωργικής Έκθεσης Δυτικής Μακεδονίας.

Η δράση είχε πρακτικό προσανατολισμό και στόχο τη σύνδεση των σύγχρονων εξελίξεων στην αγροδιατροφή με τις γνώσεις και τις δεξιότητες που απαιτούνται σήμερα σε όλη την αλυσίδα αξίας, από την παραγωγή και τη μεταποίηση έως την ποιότητα, τη συσκευασία και την αγορά.
Το άνοιγμα των εργασιών πραγματοποίησε ο κ. Γεώργιος Τοπαλίδης, μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της ΜΕΤΑΒΑΣΗ Μ.Α.Ε., ο οποίος ανέδειξε τη σημασία της σύνδεσης των νέων παραγωγικών κατευθύνσεων της Δυτικής Μακεδονίας με την ανάπτυξη σύγχρονων δεξιοτήτων, την επιχειρηματικότητα και την αξιοποίηση της γνώσης και της τεχνολογίας. Τις εργασίες χαιρέτισε ο Αντιπεριφερειάρχης Επιχειρηματικότητας και Μεταφορών, κ. Νικόλαος Λυσσαρίδης.

Στην ενότητα της σύγχρονης αγροτικής παραγωγής, ο Δρ. Γεώργιος Φλώρος, Γεωπόνος, PhD | Wonderplant A.E., παρουσίασε σύγχρονες παραγωγικές πρακτικές, τη γεωργία ακριβείας, τις νέες τεχνολογίες και τους αυτοματισμούς, ενώ μέσα από την εμπειρία της Wonderplant Α.Ε. παρουσιάστηκε στην πράξη ένα σύγχρονο μοντέλο υδροπονικής παραγωγής και διαχείρισης κρίσιμων πόρων.
Ο Αλέξανδρος Αραμπατζής, Managing Director της WIN Σύμβουλοι Ανάπτυξης, ανέπτυξε τη διαδρομή από την πρωτογενή παραγωγή και τη μικρή μεταποίηση έως την τοποθέτηση του προϊόντος στην αγορά, με έμφαση στις εξαγωγικές δυνατότητες μικρών παραγωγικών μονάδων, στη συσκευασία και στην πρόσβαση σε οργανωμένα δίκτυα και διεθνείς αγορές.
Στη συνέχεια, οι τεχνολόγοι τροφίμων Ειρήνη Κοντάκη και Ιωάννης Κακός παρουσίασαν κρίσιμα ζητήματα που αφορούν τη διαχείριση πρώτων υλών, την ιχνηλασιμότητα, την ποιότητα, την ασφάλεια τροφίμων, τη μείωση απωλειών και την ορθολογική χρήση πόρων.
Η τελευταία ενότητα, με εισηγήτρια την Ειρήνη Κοντάκη, επικεντρώθηκε στη συσκευασία, την επισήμανση και την τυποποίηση, καθώς και στις απαιτήσεις διάθεσης προϊόντων στην εστίαση, το λιανεμπόριο και τη χονδρική.
Μέσα από τη συνολική δομή της ημερίδας αναδείχθηκε η σημασία της αλυσίδας αξίας στην αγροδιατροφή και της σύνδεσης της σύγχρονης παραγωγής με τη μεταποίηση, την ποιότητα, τη συσκευασία, την εμπορική αξιοποίηση και την ανάπτυξη δεξιοτήτων.
Ευχαριστούμε θερμά όλους τους εισηγητές για τη συμβολή τους, τους θεσμικούς εκπροσώπους που τίμησαν την ημερίδα με την παρουσία τους, το Επιμελητήριο Κοζάνης για τη συνεργασία, καθώς και όλους τους παραγωγούς, επαγγελματίες, επιχειρήσεις και συμμετέχοντες που παρακολούθησαν τη δράση.